Vanity Fair - Intervista rilasciata a Francesca Gastaldi, 24 febbraio 2023, "Farina di grillo: dalle proprietà nutrizionali alle controindicazioni, ecco tutto quello che c’è da sapere"
Illustrare al grande pubblico alcuni degli aspetti psicologici e psicosociali dell'utilizzo di insetti (per es. della farina di grillo) nelle nostre diete future.
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